Restaurante
curitibano expande sua premiada adega com vinhos provenientes da Ucrânia,
Turquia e Armênia
O
DUQ Gastronomia inicia
2025 com novidades para os apreciadores de grandes vinhos. Sob a curadoria do
sommelier José Vinícius
Chupil, a carta do restaurante curitibano foi ampliada com rótulos
de novos países e regiões, incluindo Ucrânia,
Turquia e Armênia. Com essa atualização, a adega do DUQ agora conta com 873 rótulos
de 45 países, consolidando-se como uma das mais completas e
premiadas do Brasil.
Os
novos rótulos reforçam a filosofia da casa de valorizar pequenos produtores e
práticas sustentáveis, independentemente de certificações formais. A seleção
inclui vinhos tradicionais,
orgânicos, biodinâmicos, veganos e naturais, sempre com o
compromisso de expressar o terroir e a autenticidade de cada região.
“A
construção da nossa carta é um trabalho contínuo de pesquisa e curadoria.
Buscamos vinhos que tragam identidade e respeitem os processos naturais de
produção, sempre pensando na melhor harmonização com os pratos do chef Felipe Miyake”,
explica José Vinícius
Chupil, sommelier do DUQ.
Adega
premiada e referência nacional
Com
funcionamento no jantar, de terça a sábado, o DUQ Gastronomia é o único
restaurante de Curitiba a figurar na lista da Prazeres da Mesa por dois anos
consecutivos, sendo premiado nas categorias Melhor Carta de Vinhos de Grande Excelência e
Melhor Carta de Bebidas.
Também levou o prêmio Bom Gourmet pela melhor carta de vinho de Curitiba. O
reconhecimento nacional reflete a busca contínua por inovação e qualidade,
posicionando o restaurante como um dos grandes nomes da gastronomia brasileira.
Segundo
Chupil, o champagne segue
como a bebida mais pedida da casa, destacando-se pela possibilidade de ser
servida em taça. "É uma bebida de celebração, e acreditamos que momentos especiais
devem ser vividos todos os dias", afirma.
Novidades
no menu
Para
acompanhar a excelência da carta de vinhos, o chef Felipe Miyake aposta em um menu
autoral, com ingredientes selecionados e técnicas refinadas, seguindo os
preceitos da culinária francesa.
Neste
início de ano, alguns dos
pratos mais elogiados dos menus sazonais de 2024 foram incorporados ao cardápio
fixo, atendendo aos pedidos dos clientes. Entre os destaques
está o Gnocchi de ricota com espinafre ao molho de pomodoro e basílico; Vieiras
canadenses grelhadas ao molho cremoso bonne femme e crocante de alho-poró e o
Confit de pato ao molho de tangerina com brócolis tostados.
Experiência
completa
Além
da gastronomia e da carta de vinhos, a experiência no DUQ se destaca pelo serviço de excelência. A
equipe é treinada para garantir que cada vinho seja servido na temperatura
ideal e em taças apropriadas, respeitando suas características únicas. O
enxoval de cristais da casa inclui peças brasileiras e austríacas, selecionadas
especialmente para realçar os diferentes estilos de vinho.
Serviço
DUQ - um lugar para
comer e beber bem.
Funcionamento: terça
a sábado, a partir das 19h
Reservas: (41)
98854-4751
Endereço: Alameda
Dr. Carlos de Carvalho, 360 – Curitiba
Estacionamento conveniado no local
Instagram: @duqgastronomia
Sobre
o DUQ: Entrar no DUQ é,
literalmente, entrar em uma obra de arte. A fachada é um grande mural a céu
aberto, assinado pelo artista André Mendes, enquanto o interior combina
detalhes arquitetônicos e uma decoração refinada. Desde sua inauguração em
2023, o DUQ Gastronomia se consolidou como uma das principais referências
gastronômicas de Curitiba. Sob o comando do chef Felipe Miyake, o restaurante
se destaca por menus sazonais criativos e repletos de técnicas. O sommelier
Vinícius Chupil, vencedor do prêmio Melhores da Taça da Prazeres da
Mesa em 2023 e 2024, assina as harmonizações. Com uma adega de mais de
873 rótulos de 45 países, o DUQ valoriza vinhos tradicionais,
orgânicos, biodinâmicos e naturais, oferecendo uma experiência incomparável.
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